Recette de Gâteau Citron et Bleuets à la Friteuse à Air Blitz Leave a comment

Voici une recette de gâteau au citron et aux bleuets à la friteuse à air, accompagnée de quelques notes :

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Ingrédients :

• 1 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
• 1/2 tasse de lait
• 1 gros œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Zeste de 1 citron
• 1 tasse de bleuets frais (ou congelés, décongelés et égouttés)

Pour le dessus :

• 2 cuillères à soupe de sucre granulé
• Zeste de 1 citron

Instructions :

 Préchauffez votre friteuse à air : Préchauffez votre friteuse à air à 160°C pendant environ 5 minutes avant de cuire le gâteau.

Préparez le moule : Graissez un moule à gâteau qui s’adapte dans votre panier de friteuse à air avec un spray antiadhésif ou du beurre.

Mélangez les ingrédients secs : Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

Mélangez les ingrédients humides : Dans un autre bol, mélangez le beurre fondu, le lait, l’œuf, l’extrait de vanille et le zeste de citron.

Combinez les ingrédients humides et secs : Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.

Ajoutez les bleuets : Incorporez délicatement les bleuets jusqu’à ce qu’ils soient répartis uniformément dans la pâte. Transférer dans le moule : Versez la pâte dans le moule graissé, en l’étalant uniformément.

Préparez le dessus : Dans un petit bol, mélangez le sucre et le zeste de citron pour le dessus. Saupoudrez le mélange de sucre et de zeste de citron uniformément sur le dessus de la pâte.

Cuisson dans la friteuse à air : Placez le moule à gâteau dans le panier préchauffé de la friteuse à air. Cuire à 160°C pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Refroidissement et service : Une fois cuit, retirez le gâteau de la friteuse à air et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Ensuite, transférez-le sur une grille à pâtisserie pour qu’il refroidisse complètement avant de le trancher et de le servir.

Glaçage facultatif : Si vous le souhaitez, vous pouvez verser un glaçage simple fait de sucre en poudre et de jus de citron sur le gâteau refroidi avant de le servir.

Dégustez votre délicieux gâteau au citron et aux bleuets à la friteuse à air !

Substitutions d’ingrédients :

Vous pouvez substituer la farine tout usage par de la farine de blé entier pour une option plus saine, bien que cela puisse donner une texture légèrement plus dense. Si vous n’avez pas de bleuets frais, vous pouvez utiliser des bleuets congelés. Assurez-vous simplement de les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la pâte. Vous pouvez également expérimenter avec d’autres types de baies comme les framboises ou les mûres.

Ajustement de la douceur :

Goûtez la pâte avant de cuire et ajustez la quantité de sucre si nécessaire selon vos préférences. Gardez à l’esprit que la douceur peut varier en fonction de la douceur de vos bleuets.

Zeste de citron :

Assurez-vous de ne zester que la partie extérieure jaune du citron, en évitant l’amertume du blanc en dessous. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de jus de citron à la pâte pour un goût de citron supplémentaire si vous le souhaitez.

Taille du moule :

Utilisez un moule à gâteau qui s’adapte confortablement dans le panier de votre friteuse à air, en laissant suffisamment d’espace autour des côtés pour une bonne circulation de l’air.

Vérification de la cuisson :

Chaque modèle de friteuse à air peut varier légèrement en température et en temps de cuisson, alors gardez un œil sur le gâteau vers la fin du temps de cuisson pour éviter une surcuisson. Utilisez un cure-dent inséré au centre du gâteau pour vérifier la cuisson. S’il en ressort propre ou avec quelques miettes collées, le gâteau est prêt.

Refroidissement et conservation :

Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le trancher et de le servir pour éviter qu’il ne s’effrite. Conservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une fraîcheur plus longue.

Suggestions de service :

Servez des tranches de gâteau au citron et aux bleuets à la friteuse à air telles quelles ou avec une touche de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour un délicieux dessert. Ce gâteau se marie également bien avec une tasse de thé chaud ou de café pour une collation délicieuse.

Expérimentez et amusez-vous :

N’hésitez pas à expérimenter avec la recette en ajoutant des noix comme des amandes ou des noix hachées pour plus de croquant, ou en incorporant des épices comme la cannelle ou la muscade pour plus de profondeur de saveur. Amusez-vous à préparer et à savourer votre gâteau au citron et aux bleuets à la friteuse à air !